Recettes Santé Faciles
biscuits aux fraises

Biscuit aux fraises

Pour: 4-6 personnes
Durée: 2 heures
Difficulté: Facile

Ingrédients pour faire des Biscuit aux fraises

Biscuit fin:

  • 2 œufs
  • 100 g + 2 c. à soupe de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 70 g de farine
  • 50 g de Maïzena (5 c. à soupe rases)
  • ½ sachet de levure chimique

Garniture :

  • 500 g de fraises
  • 250 g de crème fraîche
  • 4 c. à soupe de sucre en poudre
  • le jus d’1/2 citron

Préparation du Biscuit aux fraises

  • Battre au fouet les jaunes d’œufs, le sucre, le sucre vanillé et 3 c. à soupe d’eau chaude.
  • Ajouter la farine, la Maïzena et la levure.
  • Mélanger.
  • Battre les blancs en neige très ferme et les incorporer délicatement à la préparation précédente.
  • Verser le mélange dans le moule beurré et saupoudré de 2 c. à soupe de sucre en poudre. Faire cuire 20 à 25 min au four à 200° (th.6).
  • Démouler et laisser refroidir sur une grille.
  • Préparer les fraises, réserver les plus belles pour la décoration et couper les autres en morceaux.
  • Les saupoudrer d’une cuillère de sucre et les arroser de jus de citron. Laisser macérer 10 min.
  • Couper le biscuit refroidi, en 2 dans le sens de l’épaisseur.
  • Mélanger la crème avec 3 cuillères de sucre. Répartir sur le fond du biscuit les 4/5 de la crème. Poser les morceaux de fraises par-dessus.
  • Reformer le gâteau.

Disposer dessus en couronne des cuillères à café de crème restante et poser sur chaque dôme de crème une fraise entière. Servir frais.