Recettes Santé Faciles
Brownie aux framboises

Brownie aux framboises

Pour: 8 personnes
Durée: 50 minutes
Difficulté: Facile

Ingrédients

  • 300 g de chocolat noir
  • 3 œufs
  • 150 g de farine tamisée
  • 200 g de beurre
  • 200 g de sucre roux
  • 50 g de sucre semoule
  • 100 g de cerneaux de noix de pécan
  • 150 g de framboises
  • 20 cl de coulis de framboises
  • 1 c. à café d’extrait de vanille

Phases de préparation

  • Découper une feuille de papier sulfurisé et en recouvrir le fond et les bords d’un moule en le laissant dépasser de quelques centimètres.
  • Préchauffer le four sur th.6 (180° C).
  • Entre-temps, faire revenir les cerneaux de noix de pécan 1 min dans une poêle anti-adhésive bien chaude, puis les hacher grossièrement.
  • Casser le chocolat en petits morceaux.
  • Faire fondre le chocolat au bain-marie. Ajouter le beurre coupé en dés.
  • Mélanger pour obtenir une consistance brillante et lisse. Hors du feu, ajouter le sucre roux et mélanger.
  • Sans cesser de fouetter, incorporer les œufs, la farine.
  • Ajouter les noix de pécan et mélanger jusqu’à consistance homogène. Ajouter délicatement 100 g de framboises entières.
  • Verser la préparation dans le moule.
  • Faire cuire au four 20 min. Laisser refroidir sur une grille. Puis faire un caramel en portant à ébullition le sucre semoule dans 1 c. à soupe d’eau.
  • Hors du feu, incorporer l’extrait de vanille et le coulis de framboises. Couvrir pour se protéger des projections.
  • Trancher le brownie.
  • Décorer de coulis et des framboises restantes.