Recettes Santé Faciles
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Crème anglaise

Pour: 4 personnes
Durée: 15 min

Ingrédients

  • 6 œufs
  • 1 litre de lait
  • 100 gr de sucre
  • 2 sachets de sucre vanillé

Préparation de la Crème anglaise

  • Faire bouillir le lait.
  • Casser les œufs et ne retenir que les jaunes.
  • Battre au fouet les jaunes, le sucre et le sucre vanillé jusqu’à l’obtention d’une préparation crémeuse
  • et jaune pâle. Ne pas fouetter trop longtemps sinon le jaune disparaît et la crème devient blanche.
  • Lorsque le lait bout, mettre sur feux doux et verser la préparation dans la casserole sur le lait.
  • Faire épaissir sur feux doux.
  • Cette crème s’accommode très bien avec les gâteaux au chocolat.